野比的日韓瘋

我本身是客家人，所以對客家的事物特別敏感
畢竟客家族群人數佔並不多數，所以更應保存這文化
光是在吃的飲食方面就擁有很多的不同

麻糬就可以說是很好的例子
有別以往的麻糬，我們客家所做的麻糬是用米所搗成的

對於吃慣客家麻糬的我們
吃一般的麻糬吃進嘴裡總感覺怪辨扭的
而且沒有「米香」

【傳統客家麻糬】

在此【邱記麻糬 】便在這做了變革，用一些的巧思而使食物更多元化。
其中人氣商品(紅豆麻糬餅)將麻糬包在餅裡面
精挑細選的紅豆、麻糬，搭配酥脆的外皮

吃了之後使人回味無窮。

【紅豆麻糬餅】

在邱記客家懷石風味餐更是一絕
大量採用客家的元素入菜
也有兼以中西合併，讓客家料離豐富許多
增加異國色彩。

【畺絲大腸】

大腸很有嚼勁，醋味更是棒
屬於客家獨有的菜色
 

【四方汶封肉】

看那三層肉，光是端上桌就凗延三尺了
豐富的膠原蛋白不但養顏美還Ｑ軟彈牙呢！
滷汁滷的更是更味！
看那筍子油光，已沾飽滿了滷汁精華
吃進嘴裡，口齒留香

【梅干扣肉】

梅干可是我們客家人所特有的作法
所以吃了這道，讓我回想起小時候了呢！
外婆常做這給我們吃。

吃著美味食物，餐廳擺設也是需夠味的
若少了這一味，沒氣氛也會讓人難以下嚥呢！
 

邱記客家擺設的古色古香，木質的感覺令人舒適
也較沒一般餐廳的拘束感，和壓迫感
餐廳內部採光明亮，讓人心情都豁然開朗  

所以要如何能夠保持客家傳統
並不是一直變，而使得他失去原來原貌
而是必須多下點巧思
用新的事物點綴出客家傳統精神
凸顯出客家傳統！！

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假如你不是客家人就該認識這特有的文化
若你是客家人，就更不能錯過我們祖先遺留的文化

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